Cara Menggunakan Biji Chia dan Resep Biji Chia

Jika Anda tumbuh di tahun 80-an dan 90-an, Anda mungkin pernah melihat iklan untuk hewan peliharaan chia (atau menanamnya sendiri). Penanam terakota yang sangat populer itu sebenarnya menumbuhkan biji chia – dan sekarang popularitas itu telah beralih ke dunia makanan dan nutrisi, di mana biji chia adalah makanan bertenaga yang dicintai. Biji chia kecil, tapi jangan biarkan ukurannya menipu Anda – biji chia benar-benar dikemas dengan nutrisi dan dapat dimasukkan ke dalam banyak resep biji chia. Jika Anda sedang mencari inspirasi tentang cara menggunakan biji chia, kami punya barangnya untuk Anda.

Manfaat Kesehatan Biji Chia

Biji chia kaya akan nutrisi. Mereka mengandung:

Biji chia memiliki sifat mucilaginous, yang sangat menenangkan saluran pencernaan. Mereka juga hidrofilik, yang berarti mereka menyerap air dalam jumlah besar – lebih dari 10 kali beratnya dalam air. Mereka penambah besar dalam menghidrasi tubuh kita.

Cara Memilih dan Menyimpan Biji Chia

Di toko bahan makanan, Anda mungkin melihat biji chia hitam atau putih (atau keduanya). Mereka hampir memiliki nilai gizi yang sama. Biji chia putih memiliki sedikit lebih banyak omega-3 dan biji hitam sedikit lebih tinggi proteinnya, tetapi sungguh, perbedaannya dapat diabaikan.

Kami merekomendasikan membeli biji utuh, bukan tanah. Makanan dan minyak kaya omega-3 sensitif terhadap panas, cahaya, dan udara. Dengan menggiling biji, biji chia akan terpapar ketiga unsur tersebut, sehingga biji akan lebih cepat tengik (terutama karena Anda mungkin tidak tahu berapa lama sekantong biji chia yang telah digiling hinggap di rak).

BACA JUGA :  5 Cara Menggunakan Kaldu Ayam

Baik utuh atau digiling, chia tetap mudah dicerna (tidak seperti biji rami, yang tidak hancur saat dikonsumsi dalam bentuk utuh – mereka akan keluar dengan tampilan yang sama seperti saat masuk!).

Simpan benih Anda dalam wadah tertutup di lemari es atau di freezer, di mana mereka akan bertahan beberapa tahun. Pelajari lebih lanjut tentang cara terbaik menyimpan produk dan tips pembekuan yang optimal untuk memanfaatkan bahan Anda sebaik mungkin.


cara menggunakan biji chia

Biji chia memiliki rasa yang sangat ringan dan netral (kami akan mengatakan mereka hampir tidak memiliki rasa sama sekali). Dalam Program Pakar Nutrisi Kuliner, kami sering menggunakannya untuk manfaat nutrisi dan teksturnya dalam resep biji chia.

Ini adalah 10 cara teratas kami untuk menggunakan biji chia.

Puding Chia

Cara menggunakan biji chia

Sifat mucilaginous Chia membuatnya ideal untuk resep di mana Anda menginginkan tekstur kental dan lembut seperti puding.

Resep Untuk Mencoba: Chocolate Chia Pudding oleh Meghan Telpner (*Pendiri + Direktur Program Pakar Nutrisi Kuliner)


Telur Chia (Pengganti Telur)

Telur chia adalah alternatif sederhana untuk telur ayam yang bagus untuk dipanggang. Ganti satu telur chia untuk satu telur ayam.

Resep Untuk Mencoba: Resep Dasar Telur Chia


Smoothie

smoothie biji chia

Gambar: iStock/boyarkinamarina

Tambahkan dosis nutrisi ekstra ke resep smoothie bebas susu, atau mangkuk smoothie dengan satu sendok makan chia. Mereka juga akan membantu mengentalkannya.

Resep Untuk Mencoba: Smoothie Anti-Peradangan Nanas Energizing oleh Carla Matthews (*Pakar Nutrisi Kuliner)


Selai

cara menggunakan biji chia

Tidak perlu menambahkan pektin untuk pengental – chia akan berhasil! (Apakah Anda melihat tema di sini tentang cara menggunakan biji chia?)

Resep Untuk Mencoba: Rhubarb Orange Chia Jam oleh Sondi Bruner (*Pelatih Kepala Program Ahli Gizi Kuliner)

BACA JUGA :  Cara Membayar untuk Kuliah: 9 Strategi yang Disetujui Ahli

Biskuit

cara menggunakan biji chia

Lipat chia ke dalam resep kerupuk Anda, atau taburkan di atasnya, untuk faktor kerenyahannya.

Resep Untuk Mencoba: 22 Resep Kerupuk Bebas Gluten Terbaik


Chia Fresca

cara menggunakan biji chia

Di Meksiko dan Amerika Tengah, pedagang kaki lima dan restoran menambahkan taburan biji chia ke minuman. Ini meningkatkan nutrisi dan mengentalkan cairan sedikit.

Resep Untuk Mencoba: Agua de Limon con Chia oleh MA Kitchen


Topping Yoghurt

cara menggunakan biji chia

Jangan lupa untuk memasukkan sejumput biji chia saat topping yogurt bebas susu Anda.


Mentega Kacang dan Biji

Cara Membuat Mentega Kacang dan Biji

Lain kali Anda mencampur setumpuk kacang atau mentega biji buatan sendiri, campurkan satu atau dua sendok makan biji chia dengan tangan di bagian akhir. Catatan: lakukan bukan mencoba dan membuat mentega biji dari biji chia saja; mereka tidak akan berbaur dengan benar.

Resep Untuk Mencoba: Cara Membuat Mentega Kacang dan Biji


Granola dan Granola Bar

cara menggunakan biji chia

Sendok chia ke dalam resep granola dan granola bar bebas gluten. Jika membuat granola, tambahkan setelah dipanggang dengan campuran lainnya.

Resep Untuk Mencoba: Chocolate Chip Chia Seed Granola Bars dengan Menjalankan di Makanan Asli


gigitan energi

resep biji chia

Kombinasi protein-lemak-serat biji chia berarti mereka adalah bahan yang sempurna untuk dimasukkan dalam gigitan dan bola energi dan merupakan salah satu cara favorit kami untuk menggunakan biji chia.

Resep Untuk Mencoba: Bola Energi Chocolate Hazelnut oleh Life + Lemon (*Pakar Nutrisi Kuliner)


Elixir Bebas Susu

cara menggunakan biji chia

Tingkatkan ramuan panas atau es dengan chia utuh atau giling. Pastikan Anda meminumnya segera – karena membiarkannya sebentar akan membuat ramuan Anda terlalu encer. (Jika Anda ingin tahu tentang pembuatan ramuan, kami memiliki seluruh modul di Program Pakar Nutrisi Kuliner tentang ramuan dan jamu!)

BACA JUGA :  Memulihkan Kesehatan Melalui Nutrisi Kuliner: Temui Nicha Petrakos-Willcox

Resep Untuk Mencoba: 20 Resep Elixir Bebas Susu Terbaik

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menggunakan biji chia atau mencari inspirasi, Anda siap untuk melakukannya sekarang! Cobalah cara-cara menggunakan biji chia ini – kami yakin Anda akan menemukan favorit baru untuk ditambahkan ke rotasi memasak dan persiapan makanan Anda.

10 Cara Menggunakan Biji Chia Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published.