Bagaimana ayam perkotaan melonggarkan laju kehidupan – Arah Geografi


Artikel ini diterbitkan ulang dari Tinjauan Sosiologis di bawah Lisensi Creative Commons. Anda dapat membaca aslinya di sini.


Bayangkan suara pagi di London: Kereta bawah tanah melengking lewat; komuter berdesak-desakan; lalu lintas memenuhi udara. Lalu… Anda mendengar suara yang kurang pas: keok-keok-keok. Anda mengabaikannya, menganggapnya tidak mungkin. Tapi kemudian, itu datang lagi… keok-keok-keok.

Apa yang Anda dengar adalah salah satu dari ribuan ayam yang hidup di kebun dan jatah di seluruh London. Saat ini, lebih dari satu juta rumah tangga di Inggris memelihara ayam dan sekitar satu dari setiap 20 burung ini ada di London. Tapi ayam-ayam ini bukan ternak; mereka adalah “hewan peliharaan dengan manfaat”. Selain telur, pemeliharaan ayam menawarkan potensi pendidikan, meningkatkan kesejahteraan, dan memperkuat hubungan dengan alam. Burung-burung ini tidak dapat disangkal meningkatkan kehidupan masyarakat perkotaan.

Ayam mungkin tampak tidak sesuai dengan kehidupan kota, tetapi penduduk kota menemukan perlindungan dan komunitas dengan memelihara ayam, memaksa mereka untuk memperlambat dan secara sadar terlibat dengan kota. Di kota-kota, alam sering dilihat sebagai pelengkap dari fungsi utama sirkulasi dan produksi kapital. Geografer Ayona Datta telah menulis tentang bagaimana kota harus menjadi cepat di era urban kontemporer. Masuknya ayam ke dalam kota merupakan tantangan bagi kehidupan perkotaan yang serba cepat, tidak hanya secara spasial tetapi juga temporal. Ini memaksa mereka yang tinggal bersama dan merawat ayam untuk mengukir ruang untuk memperlambat.

Ayam mungkin tampak ketinggalan zaman dengan kehidupan perkotaan yang cepat, tetapi penduduk kota menemukan perlindungan dan komunitas dengan memelihara ayam.

Peternakan ayam sedang meningkat di lingkungan kelas menengah London, serta di kebun masyarakat, jatah, sekolah dan peternakan kota. Ayam mengajari anak-anak tentang dari mana makanan mereka berasal dan terlibat dalam program terapi untuk pasien NHS, telah ditempatkan di panti jompo untuk kesejahteraan orang tua dan akan segera ditempatkan di penjara untuk membantu manajemen kesejahteraan dan kemarahan. Memelihara ayam telah dikaitkan dengan peningkatan suasana hati, memerangi kesepian dan isolasi, dan bahkan meningkatkan mobilitas. Orang-orang tidak hanya belajar keterampilan merawat hewan, tetapi juga kesadaran finansial melalui penjualan telur. Bagi para pendukungnya, memelihara ayam mengubah dunia manusia, dimulai dari kebun.

Ayam-ayam ini tentu saja mengubah kota dengan cara-cara kecil: kandang sedang dibangun, kandang dibangun, flora ramah ayam diperkenalkan, ruang kota ditata, dan komunitas serta koneksi baru dibangun di sekitar mereka. Di bawah ledakan ayam ini, ada keinginan untuk membawa “kehidupan yang baik” ke kota. Saya berpendapat bahwa untuk petani kecil perkotaan dan pemelihara rumah tangga, pemeliharaan ayam adalah respons terhadap krisis perkotaan atas sumber dan kualitas makanan, etika lingkungan, dan kegelisahan yang berkembang dengan pertanian industri.

BACA JUGA :  Apa arti invasi ke Ukraina bagi laporan perubahan iklim terbaru IPCC – Arahan Geografi

Kembali ke alam

Meskipun ada banyak efek yang tidak biasa dari ayam yang berbondong-bondong ke London, salah satu yang paling mencolok adalah temporalitas mereka. Kelompok urban ini tidak hanya memaksa keterlibatan yang lambat dengan kota yang bergerak cepat, tetapi mereka juga merupakan bagian dari keinginan yang berkembang untuk “kembali ke alam” melalui ide-ide kehidupan pedesaan yang lebih sederhana. Visi alternatif ini tidak hanya menampilkan ayam, tetapi juga menemukan cara baru – dengan kembali ke cara lama – untuk menjaga waktu bersama mereka.

Bukti arkeologis, genomik, dan sejarah semuanya mengarah pada sejarah panjang ayam peliharaan. Tanda awal domestikasi telah ditemukan di situs Neolitik di Cina Utara, sekitar 8.000 tahun yang lalu, dan ayam peliharaan berkembang biak di Lembah Indus pada 2500 SM sebagai burung rekreasi dan buruan.

Sementara banyak ayam akan hidup dalam masyarakat pertanian, mereka juga memiliki hubungan yang unik dengan masyarakat perkotaan. Di Mesir Kuno, ayam banyak sekali, mungkin setelah dibawa dari Mesopotamia; antara 323 hingga 30 SM, mereka menjadi makanan pokok. Seiring dengan meningkatnya permintaan, begitu pula kapasitas untuk inovasi teknologi, yang berpuncak pada oven telur Mesir: “sistem oven lumpur yang dirancang untuk meniru kondisi di bawah induk ayam”. Ini adalah awal dari percepatan kehidupan galine, yang pada akhirnya menyebabkan burung yang disalahpahami ini tanpa disadari menjadi hewan paling produktif di bumi.

Saat ini, menurut William Boyd, miliaran ayam di planet ini dibiakkan dan ditetaskan untuk menghasilkan telur dan daging, tumbuh dua kali lebih besar dalam separuh waktu yang mereka lakukan 50 tahun lalu. Untuk mempercepat proses ini, diperlukan pengetahuan yang mendalam dan mendalam tentang biologi ayam – khususnya yang berkaitan dengan jam tubuh harian dan tahunan mereka.

Belajar Berbagi Waktu

Ayam memiliki jam tubuh yang sangat akurat, menjaga waktu tidak hanya dengan siang hari, tetapi juga dengan musim. Tidak ada yang akan terkejut mengetahui bahwa ayam jantan bangun dengan matahari – tetapi bukan siang hari yang mengingatkannya untuk bangun. Dalam studi cahaya eksperimental, ayam jantan tidak hanya menanggapi isyarat cahaya, tetapi menyimpan waktu yang hampir sempurna melalui jam sirkadian mereka.

Alarm galine yang sudah lama terlupakan ini bukan satu-satunya contoh temporalitas ayam, dengan ayam tidak hanya menjaga ritme harian, tetapi juga tahunan. Pola bertelur ayam berfluktuasi dengan musim: musim gugur melihat moulting dan bertelur melambat, sementara musim semi melihat masuknya telur. Pengamatan temporal ini ditemukan dalam percobaan untuk meningkatkan produktivitas bertelur untuk mempercepat proses alami untuk menjaga industri waktu.

Tidak ada yang akan terkejut mengetahui bahwa ayam jantan bangun dengan matahari – tetapi bukan siang hari yang mengingatkannya.

Banyak ayam di taman kota di Inggris adalah mantan ayam komersial, artinya mereka dibiakkan untuk bertelur setiap hari di lumbung atau peternakan di seluruh negeri. Setelah sekitar 18 bulan, ketika tingkat produksi mereka melambat, ayam-ayam ini biasanya ditujukan untuk nugget ayam atau makanan anjing. Namun, organisasi seperti British Hen Welfare Trust turun tangan untuk merumahkan kembali burung-burung ini ke kebun belakang, peruntukan, dan ruang komunitas.

BACA JUGA :  Antara Kutub: Forum Strategi Pemetaan Utilitas Bawah Permukaan

Di masa pensiun, ayam bisa melambat, dengan sedikit penekanan pada produksi telur untuk mendapatkan pemeliharaan mereka. Satu orang yang memelihara ayam mengatakan kepada saya bahwa mereka terus mendapatkan ayam bekas karena “ayam berhak mendapatkan kesempatan, saya dapat membantu beberapa ayam yang tidak saya inginkan”. Yang lain memberi tahu saya bahwa begitu mereka menyelamatkan ayam, mereka “tidak memiliki hubungan transaksional … mereka adalah bagian dari keluarga.”

Sementara bertelur tidak lagi menjadi prioritas bagi mantan ayam komersial, warisan dari satu abad percepatan dikembangbiakkan ke dalam tubuh mereka. Mereka telah secara signifikan mempersingkat masa hidup, dan sering mati karena penyakit yang berhubungan dengan tekanan pembiakan selektif dan manipulasi pada tubuh mereka, seperti keterbatasan telur atau gagal jantung. Warisan waktu industri ditulis ke dalam sel ayam-ayam ini.

Langkah yang lembut

Di taman kota, ayam membujuk orang untuk memperlambat dan memikirkan kembali kebiasaan sehari-hari mereka, menghabiskan “lebih banyak waktu hanya untuk menonton di luar. [the hens] lakukan sesuatu”. Dalam kebebasan relatif ini, ayam dapat melakukan perilaku alami, menggali dan mematuk, hinggap di dahan dan mandi di bawah sinar matahari. Mode baru hunian perkotaan ini mengolah, memproduksi, dan mengonfigurasi ulang hunian kota yang lebih dari sekadar manusia pada temporalitas baru, seiring lagu bak-bak-bak mereka menambah paduan suara fajar Antroposen.

Tapi hunian galine ini bukan untuk semua orang. Sementara kebun masyarakat dan peternakan kota adalah kandang ayam, tinggal bersama mereka disediakan untuk orang kaya. Memelihara ayam di kota seperti London tidak hanya membutuhkan waktu untuk melakukannya, tetapi juga uang untuk memiliki tanah di kota yang mahal ini.

Temporalitas ayam tidak hanya ditampung di kebun. Pada tahun 2018, ahli geologi Carys E. Bennet dan rekan-rekannya menyatakan ayam broiler kontemporer “morfotipe baru yang khas dengan bentuk tubuh yang relatif lebar, pusat gravitasi rendah dan banyak osteo-patologi”. Mereka “cukup khas untuk menjadikannya spesies penanda dari Zaman Antroposen yang diusulkan” dan, berdasarkan skala waktu geologis, miliaran ayam yang dimakan setiap tahun tulangnya dibuang, difosilkan, dimumikan dalam kondisi anaerobik tempat pembuangan sampah kontemporer. Sisa-sisa fosil ayam ini akan ditemukan sebagai spesies yang berbeda untuk Gallus gallus domesticus, bukti terbaru dari sifat manusia yang diubah dalam sejarah bersama 10.000 tahun.

BACA JUGA :  Haruskah kita menghabiskan lebih banyak waktu berbicara tentang metode? – Arah Geografi

Memahami ayam – hewan yang paling dieksploitasi dan dimanipulasi – menawarkan banyak hal untuk direnungkan di masa yang tidak pasti ini. Di Antroposen, manusia menentukan kemungkinan kehidupan selain manusia “melalui penyebaran kolonial, pertanian industri, perusakan habitat, dan perubahan lingkungan antropogenik,” seperti yang dikatakan ahli geografi manusia Catherine Phillips.

Pola spatiotemporal yang khas – baik sirkadian maupun tahunan – telah dieksploitasi untuk mempercepat produksi ayam industri, manipulasi temporal yang diwujudkan yang akan menjadi fosil di bumi. Di taman kota, ayam sekali lagi dapat melambat – kembali ke peran mereka sebagai pencatat waktu dan koneksi ke dunia alami di kota-kota yang biasanya tanpa keintiman hewan ini.


Tentang Penulis: Catherine Oliver adalah ahli geografi yang saat ini bekerja dengan ayam perkotaan dan pemelihara di London sebagai bagian dari proyek Ekologi Perkotaan (ERC) di Departemen Geografi, Universitas Cambridge. Dia menerbitkan buku pertamanya, Veganisme, Arsip dan Hewan (Routledge) pada tahun 2021. Dr Oliver menulis secara luas tentang hewan dari perspektif geografis di forum akademik dan publik, dengan fokus khusus pada ayam. Dia dapat ditemukan di Twitter di @katiecmoliver dan situs webnya adalah https://catherinecmoliver.com/

Referensi dan Bacaan Lebih Lanjut

  1. Bennett, C.et al. (2018). Ayam broiler sebagai sinyal biosfer manusia yang dikonfigurasi ulang. Royal Society Open Science, 5(12), 180325. https://doi.org/10.1098/rsos.180325
  2. Boyd, W. (2001). Membuat Daging: Sains, Teknologi, dan Produksi Unggas Amerika. Teknologi dan Budaya, 42(4), 631-664. https://www.jstor.org/stable/25147798
  3. Davis, K. (2009). Ayam Dipenjara, Telur Beracun. Perusahaan Penerbitan Buku.
  4. Ingold, T. (2013) Menjadi Hidup: Esai tentang Gerakan, Pengetahuan, dan Deskripsi, Oxon: Routledge. https://doi.org/10.4324/9780203818336
  5. Landecker, H. (2019). Sejarah metabolisme limbah manufaktur: Komoditas makanan dan bagian luarnya, Makanan, Budaya & Masyarakat, 22(5), 530-547. https://doi.org/10.1080/15528014.2019.1638110
  6. Oliver, C (2021). Kembali ke Kehidupan yang Baik? Ayam dan Pemeliharaan Ayam selama Covid-19 di Inggris, Jurnal Studi Hewan, 10(1), 114-139. http://dx.doi.org/10.14453/asj.v10i1.7
  7. Phillips, C. (2020). Menceritakan waktu: temporalitas lebih dari manusia dalam perlebahan, Geoforum, 108, 315-324. https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2019.08.018

Leave a Reply

Your email address will not be published.