Apa itu Lumut Laut? Panduan Resep Rumput Laut dan Sayur Laut

Ketika orang memikirkan makanan super, lumut laut, rumput laut, dan sayuran laut biasanya bukan pilihan pertama yang muncul di benak. Namun rumput laut sangat padat nutrisi dan mengandung banyak senyawa yang membantu mendukung kesehatan kita. Masalahnya, kebanyakan dari kita tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka dan bagaimana menggunakannya dalam masakan sehari-hari. Itulah mengapa kami membuat Panduan Lumut Laut, Rumput Laut, dan Sayuran Laut ini untuk membantu Anda mempelajari cara menggunakan rangkaian bahan lezat yang luar biasa ini. Begitu Anda naik kereta rumput laut, Anda akan berada di dalamnya seumur hidup!

varietas rumput laut

apa itu sayuran laut?

Rumput laut dikategorikan menjadi beberapa kelompok utama, berdasarkan warna:

  • rumput laut hijau: Bisa di mana saja dari kusam hingga cerah dan kaya akan klorofil, atau dikenal sebagai darah tanaman (Anda juga akan menemukannya di sayuran berdaun gelap dan sayuran hijau lainnya).
  • rumput laut merah: Warnanya bisa dari kemerahan hingga keunguan dan sangat tinggi kandungan karotenoidnya, yang dikenal sebagai anti-inflamasi.
  • rumput laut coklat: Bukan yang paling menarik, tetapi rumput laut coklat adalah sumber yodium yang luar biasa.
BACA JUGA :  Fisika Menengah untuk Kedokteran dan Biologi: Dinamika Pengajaran untuk Sarjana Biologi: Pengalaman UCLA

Manfaat Kesehatan Lumut Laut, Rumput Laut dan Sayuran Laut

Lumut laut dan rumput laut kaya akan berbagai kualitas bergizi. Mereka:

  • Tinggi yodium, yang sangat penting untuk kesehatan tiroid dan hormonal.
  • Kaya akan klorofil, yang dapat membantu menyehatkan sel darah merah kita, membersihkan dan mendetoksifikasi, dan juga dapat membantu mencegah kanker.
  • Tinggi zat besi, mineral penting untuk produksi energi.
  • Sumber antioksidan seperti Vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi dan sangat bagus untuk kekebalan.
  • Sumber protein yang baik.
  • Sangat anti-inflamasi.
  • Tinggi vitamin B untuk energi dan menghilangkan stres.
  • Baik untuk kulit, dan membantu meningkatkan produksi kolagen.
  • Bermanfaat untuk mengatur kontrol gula darah dan keseimbangan gula darah.
  • Sumber prebiotik, yang mendukung saluran pencernaan dan mikrobioma usus.
  • Kaya akan polisakarida yang disebut fucoidans yang memiliki sifat anti-inflamasi, meningkatkan kekebalan dan melawan kanker.
  • Sumber senyawa yang memiliki efek anti kanker pada kanker payudara manusia dan kanker usus besar.
  • Asin alami, menjadikannya alternatif yang bagus untuk garam meja.

Apakah Lumut Laut dan Lumut Irlandia adalah hal yang sama?

manfaat lumut laut

Lumut laut adalah istilah luas yang digunakan untuk berbagai jenis rumput laut. Ini bisa membingungkan akhir-akhir ini karena banyak individu (dan perusahaan) menggunakan istilah ‘lumut laut’ dan ‘lumut Irlandia’ secara bergantian, tetapi sebenarnya tidak sama.

Nama latin lumut irlandia adalah Chondrus crispus. Tumbuh di perairan dingin di lepas pantai Irlandia, Inggris, Kanada, dan Timur Laut AS. Itu dijuluki lumut Irlandia setelah Kelaparan Kentang Irlandia pada pertengahan 1800-an, ketika warga Irlandia mati-matian makan Chondrus crispus sebagai makanan bertahan hidup ketika hampir tidak ada lagi yang tersedia.

Jenis lumut laut populer lainnya adalah genus Gracilaria, yang tumbuh subur di perairan hangat di seluruh dunia termasuk Karibia, Amerika Selatan, Asia dan Afrika.

BACA JUGA :  Studi baru menghubungkan strain mikrobiota usus dengan stroke yang lebih parah dan pemulihan pasca stroke yang lebih buruk

Lumut Irlandia sejati lebih jarang karena memiliki musim tanam yang lebih pendek, membuatnya lebih mahal daripada Gracilaria, yang dapat tumbuh subur sepanjang tahun.

Manfaat Kesehatan Lumut Laut dan Lumut Irlandia

Lumut laut dan lumut Irlandia memiliki manfaat yang sama seperti yang disebutkan di atas; Namun, lumut laut memiliki sifat mucilaginous yang luar biasa dibandingkan dengan rumput laut lainnya. Saat disiapkan menjadi gel, lumut laut menenangkan saluran pencernaan dan bekerja dengan baik sebagai pengental dalam semua jenis resep.

Anda akan menemukan lumut laut dalam bentuk bubuk dan kapsul; kami ingin membeli rumput laut utuh dan menyiapkannya sendiri.

Cara Mempersiapkan Gel Lumut Laut

  1. Rendam lumut laut Anda selama satu atau dua jam.
  2. Tiriskan dan bilas dalam saringan atau saringan untuk menghilangkan kotoran atau kotoran.
  3. Masukkan lumut laut ke dalam panci dengan air yang cukup untuk menutupinya.
  4. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
  5. Setelah panci dingin, masukkan lumut dan air rebusan ke dalam blender dan blender hingga halus.
  6. Simpan dalam toples tertutup di lemari es. Gel akan menebal saat dingin.

Cara Menggunakan Lumut Laut

Gunakan gel lumut laut Anda dalam berbagai resep! Tuang satu atau dua sendok makan ke dalam:

Tips Sumber Rumput Laut dan Lumut Laut

jenis rumput laut

  • Anda akan menemukan rumput laut yang dikeringkan dalam potongan/untaian besar, digiling menjadi serpihan atau bubuk, atau diubah menjadi mie.
  • Mengingat polusi air di lautan kita dan fakta bahwa sayuran laut dapat menyerap polusi ini, perhatikan dari mana asal rumput laut. Beberapa rumput laut dipanen secara liar dan yang lainnya dibudidayakan – hubungi perusahaan tempat Anda membeli untuk memastikan produksi atau pengumpulan rumput laut mereka berkelanjutan.
  • Program Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium memiliki laporan lengkap tentang budidaya rumput laut sebagai sumber daya. Program Ocean Wise juga memiliki beberapa informasi tentang rumput laut yang dibudidayakan dan liar.
BACA JUGA :  Makanan Burung 101: Panduan Utama

Resep Rumput Laut dan Sayur Laut

Catatan: Rumput laut dan sayuran laut memiliki rasa dan aroma yang ‘dari laut’. Beberapa orang menganggap rumput laut lebih enak daripada yang lain. Namun, lumut laut dan rumput laut juga memiliki rasa umami yang menambah cita rasa yang unik, kaya dan lezat pada resep.

*Unduh yang dapat dicetak untuk panduan profil rasa rumput laut dan penggunaan terbaik.*

Nori: Kerupuk Nori Bunga Matahari Pedas

Kerupuk Nori Bunga Matahari

Kerupuk Nori Bunga Matahari Pedas oleh Ricki Heller


Arame: Sereh dan Tahu Orak Arame

resep aram

Serai dan Tahu Orak Arame dengan Rempah + Senyum


Wakame: Salad Wakame Mentimun

Salad Wakame Mentimun

Salad Wakame Mentimun oleh Yang’s Nourishing Kitchen


Agar Agar: Makanan Ringan Buah Gummy Vegan

Panduan Rumput Laut dan Sayuran Laut

Makanan Ringan Buah Gummy Vegan oleh Kirbie’s Cravings


Kelp: Ayam Keto Lo Mein

Panduan Rumput Laut dan Sayuran Laut

Keto Chicken Lo Mein oleh Keto Diet App


Dulse: Ramen Dulse Kelapa

Ramen dulse

Coconut Dulse Ramen oleh Inside Sprout


Kombu: 5 Bahan Saus Ikan Vegan

Panduan Rumput Laut dan Sayuran Laut

5 Bahan Saus Ikan Vegan dari Kacang Jeruk Muda


Irish Moss atau Gracilaria: Minuman Lumut Laut

gel lumut laut

Minuman Lumut Laut oleh Gadis Itu Memasak Sehat


Hijiki: Roti Tahu Hijiki

Panduan Rumput Laut dan Sayuran Laut

Roti Tahu Hijiki oleh Foto FeedMe

Rumput laut atau sayuran laut mana yang akan Anda coba selanjutnya? Kenali profil rasa yang berbeda dari berbagai rumput laut, dan untuk apa mereka paling baik digunakan, di Panduan kami untuk Rumput Laut!

Manfaat Rumput Laut Lumut Laut dan Sayuran Laut

Leave a Reply

Your email address will not be published.