Bawang putih cincang Vs. Bubuk Bawang Putih: Apa Bedanya?

Dari Korea ke Italia ke Prancis dan seterusnya, bawang putih adalah makanan pokok di banyak masakan global. Bawang putih adalah bumbu yang populer untuk berbagai makanan dan banyak resep menyebutnya. Tetapi bentuk yang diambil bawang putih Anda dapat membuat perbedaan dalam hal penyedap masakan Anda.

Mari kita bicara tentang perbedaan antara bawang putih cincang dan bubuk bawang putih. Meskipun berasal dari bohlam yang sama, kedua olahan ini menghasilkan hasil yang berbeda, dan penggunaan yang salah dapat mengubah rasa hidangan Anda.

Apa Perbedaan Antara Bawang Putih Cincang dan Bawang Putih Bubuk?

Perbedaan terbesar antara kedua bahan ini hanyalah bentuknya. Bawang putih cincang berasal dari siung bawang putih yang telah dikupas, dihaluskan dengan cara dicincang kasar, kemudian diiris halus menjadi potongan-potongan kecil. Ini dapat dilakukan dengan ujung pisau atau dengan alat khusus yang dibuat khusus untuk memotong siung bawang putih.

Bubuk bawang putih, di sisi lain, adalah campuran rempah-rempah. Ini adalah bubuk halus yang diekstraksi dari siung bawang putih kering dan melibatkan proses penggilingan cengkeh menjadi partikel halus untuk membuat bubuk.

Tampilan dekat dari seorang koki yang memotong bawang di atas talenan kayu

Manfaat Menggunakan Setiap Jenis Bawang Putih

Kedua jenis bawang putih memiliki tempatnya masing-masing, tetapi perhatikan bahwa keduanya tidak dapat dipertukarkan.

Kapan Menggunakan Bawang Putih Cincang?

Secara umum, bawang putih cincang adalah bahan yang disukai untuk sebagian besar hidangan. Ini lebih segar dari bubuk bawang putih dan memiliki rasa yang lebih kuat.

BACA JUGA :  Buah & Sayuran Mana yang Harus Anda Dinginkan?

Baik Anda membeli umbi bawang putih utuh dan mencincangnya sendiri atau membelinya dalam toples yang sudah dicincang, rasa dan aromanya akan lebih kuat daripada bubuk bawang putih. Ketahuilah bahwa karena metode pengawetan, rasa bawang putih cincang yang sudah jadi berbeda dari yang segar dan pada akhirnya dapat memengaruhi produk akhir Anda.

Kapan Menggunakan Bubuk Bawang Putih

Bubuk bawang putih sering digunakan dalam jumlah yang lebih kecil atau ditaburkan di atas hidangan berbasis pasta, daging, atau sayuran untuk perasa akhir yang lebih halus. Jika Anda membuat resep yang peka terhadap air – seperti bakso atau ayam yang dilapisi tepung roti – bubuk bawang putih hampir selalu merupakan pilihan yang tepat. Dengan kadar air yang lebih rendah, Anda bisa mendapatkan rasa bawang putih tanpa mempengaruhi tekstur hidangan Anda. (Tidak ada yang mau menggigit siung bawang putih yang sangat menyengat saat melahap bakso!)

Saat menggunakan bubuk bawang putih, penting untuk diingat bahwa sedikit saja sudah cukup. Kira-kira 1/8 sendok teh bubuk bawang putih setara rasanya dengan satu siung bawang putih.

Jelajahi Bahan Mendalam untuk Hasil Terbaik

Bawang putih adalah salah satu dari banyak bumbu yang banyak digunakan dan mengetahui cara memasukkannya ke dalam resep Anda dalam rasio yang tepat dapat sangat memengaruhi seberapa baik makanan Anda diterima! Bumbu bisa sangat rumit – “cukup tapi tidak terlalu banyak” adalah konsep yang sulit untuk dipahami. Jadi mendapatkan beberapa dukungan ekstra dapat membantu Anda menguasai teknik bumbu.

Mulailah dengan menemukan resep yang dapat Anda coba di rumah dengan kelas memasak online yang nyaman dari Escoffier Home Gourmet dan America’s Test Kitchen. Mendapatkan dasar-dasarnya? Bermimpi memulai restoran Anda sendiri? Ingin memasak secara profesional? Pertimbangkan gelar atau diploma kuliner dari Auguste Escoffier School of Culinary Arts untuk menyempurnakan keahlian Anda yang ada.

BACA JUGA :  5 Cara Menggunakan Kaldu Ayam

Temukan lebih banyak resep dan tip yang diresapi bumbu untuk menggunakan bumbu Anda di sini:

Artikel ini awalnya diterbitkan pada 20 April 2013, dan sejak itu telah diperbarui.

Leave a Reply

Your email address will not be published.